南瓜羹

   上星期出差，在上海和同事去吃了次韩国料理，里面的南瓜羹让我们怀念不已，有种淡淡的类似奶油样的甜味，细而滑，让舌头和胃感到温暖而舒服。于是昨天我们尝试自己做了一做，结果很成功。很好吃哦，如果有兴趣，如果有兴趣，也可以试试。我们做的方法大致如下：

材料：南瓜适量（看着能吃完就好了~~，怕不好吃，少弄点）

做法：1，将南瓜去皮，切成3厘米见方的小块。

     2，将南瓜装盘，上锅（我们用的电饭煲）蒸至软，大约40分钟（到细软得可以轻轻撮开）

     3，将南瓜取出，稍凉会（不要烫着自己），放到搅拌机里打成糊状。

     4，将南瓜糊到出盛在你喜欢的碗里就ok了~^ ^。

    当时我们还在想要不要加糖，后来发现，不加糖也有淡淡的甜味。放凉的南瓜羹，放到微波炉里热一热，口感会更好。呵呵，至少我这么觉得。

今天上网看看，看到有教其他南瓜羹的做法，比我们的更完善：

http://mr.yxlady.com/2007-08-17/6337_2.shtml

  小南瓜1个、牛奶300ml、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、洋葱1/2个、油1汤匙、枸杞数粒

做法：

1、南瓜削去表皮，挖出内瓤，切成片。洋葱剥去外皮，切成碎粒；

2、加热炒锅中的油，先将洋葱粒炒出香味，再放入南瓜翻炒3分钟。等南瓜表面略变熟色，倒入凉水用大火烧沸，再改小火煮10分钟；

3、待南瓜已经完全熟透、软糯后将牛奶、枸杞、盐和白胡椒粉调入，接着用小火慢煮5分钟；

4、煮好后，静置5分钟，待南瓜羹稍晾凉，再倒入搅拌机中，搅打成浓汤羹。

备注：

1、在小火煮南瓜的过程中要不时搅动，以免出现南瓜黏住锅底的状况。

2、如果没有搅拌机，可以在煮制过程中尽量将南瓜片压碎压散。只要汤羹中的固体和液体部分充分融合就可以啦。

20070817111226143